ここって新宿醤（しんじゅくじゃん）

干し貝柱、干し海老をベースに、健康野草18茶（宝寿茶）を入れ、オリーブオイルでコトコト煮詰めた万能調味料。そのままでもおつまみになり、チャーハン、おかゆ、焼きソバなどのトッピングにしても最高な醤（じゃん、ソースの意味）